地道赞馅饼,是暖入心田的厦门味道

    皮酥馅靓,堪称厦门第一茶配

    自古以来茶饼不分家,厦门作为滨海一大“茶港”,喝茶早已融入血脉,而馅饼作为“第一茶配”,地位自然可见一斑。地道赞用最传统的制作工艺,还原馅饼浓郁的古早味,小巧玲珑,色泽金黄,皮酥馅靓,入口有冰凉爽喉之感,食而不腻。抿一口茶,呷一口饼,酥松的饼皮如落花般飘落,片片饼屑连同这份闲适,是沉淀在厦门人基因中的从容淡定。

    料精工细,100%纯绿豆馅冰凉清甜

    地道赞馅饼料精工细,坚持采用上等绿豆制作馅料,不添加任何辅助食材。将上等绿豆蒸熟去壳,研得精细,恰到好处地加入白糖、上等猪油,在提升馅料香气的同时,也将馅料的软硬度控制得分毫不差,这样制作而成的馅料,把绿豆的口感发挥到了极致,入口即化,冰凉清甜,食而不腻。

    手工饼皮,酥松油润、香甜适口

    地道赞按照传统工艺和配方,用精面粉、上等猪油制作饼皮,下足油量,以油当水,手上的温度让猪油和面粉发生微妙的变化,恰到好处的揉合,让二者产生全新的生命力,烘制时,精准的火候掌握,让馅饼内熟外赤不走油,饼皮香酥油润,酥而不破,饼香清甜。

    秉承传统,是难以忘怀的古早味

    厦门馅饼,承载着老厦门人浓浓的味觉记忆,而在时光更迭中,传统的味道渐渐变淡,花样繁复的新式馅饼总是无法还原记忆中的味道,地道赞基于老厦门的这份执念,遍寻馅饼配方,还原纯粹传统的古早味,这是源自厦门的独特味道,值得与亲友共同品鉴。

    厦门馅饼

    地道赞馅饼,是暖入心田的厦门味道

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    地道赞馅饼,是暖入心田的厦门味道

    皮酥馅靓,堪称厦门第一茶配

    自古以来茶饼不分家,厦门作为滨海一大“茶港”,喝茶早已融入血脉,而馅饼作为“第一茶配”,地位自然可见一斑。地道赞用最传统的制作工艺,还原馅饼浓郁的古早味,小巧玲珑,色泽金黄,皮酥馅靓,入口有冰凉爽喉之感,食而不腻。抿一口茶,呷一口饼,酥松的饼皮如落花般飘落,片片饼屑连同这份闲适,是沉淀在厦门人基因中的从容淡定。

    料精工细,100%纯绿豆馅冰凉清甜

    地道赞馅饼料精工细,坚持采用上等绿豆制作馅料,不添加任何辅助食材。将上等绿豆蒸熟去壳,研得精细,恰到好处地加入白糖、上等猪油,在提升馅料香气的同时,也将馅料的软硬度控制得分毫不差,这样制作而成的馅料,把绿豆的口感发挥到了极致,入口即化,冰凉清甜,食而不腻。

    手工饼皮,酥松油润、香甜适口

    地道赞按照传统工艺和配方,用精面粉、上等猪油制作饼皮,下足油量,以油当水,手上的温度让猪油和面粉发生微妙的变化,恰到好处的揉合,让二者产生全新的生命力,烘制时,精准的火候掌握,让馅饼内熟外赤不走油,饼皮香酥油润,酥而不破,饼香清甜。

    秉承传统,是难以忘怀的古早味

    厦门馅饼,承载着老厦门人浓浓的味觉记忆,而在时光更迭中,传统的味道渐渐变淡,花样繁复的新式馅饼总是无法还原记忆中的味道,地道赞基于老厦门的这份执念,遍寻馅饼配方,还原纯粹传统的古早味,这是源自厦门的独特味道,值得与亲友共同品鉴。