地道美食
    餐厅简介 设计风格 地道美食 餐厅器皿

    自信从容,用真心做美味小笼包

    从容自信,真乃帅才

    厦门传统美食里,沙茶面、海蛎煎等必然是领军人物,而小笼包,对厦门而言,算是个舶来品,但却也是帅才,既可是正餐,也可是佐餐,既可独挑大梁,撑起一家店,亦可充当配角,成为特色美食,可进可退,收放自如,诚如厦门人的从容与自信。

    唇齿留香的幸福感,是真情和时间的味道

    皮薄如纸,汤鲜不腻,细致的肉馅,让人唇齿生津……这是用时间和真情酿就的顶级美味。基于“分享让人惊艳的美食”这个朴素的情怀,地道赞以重金购买扬州小笼包师傅的配方,并加以改良,食材之间绝佳的配比和用心的制作,足以让你感受食物和生活带来的幸福感。

    多一点姜,是秉承因地制宜的自然法则

    地道赞小笼包承袭扬州派系小笼包经典配方,融入闽菜传统,在馅料中加入足量的姜汁,一为提鲜,二为祛湿,在湿气重的厦门食用尤其合适,食物的因地制宜也在这小笼包中展现得淋漓尽致。

    这一口汤汁,是地道赞小笼包的精髓

    吃小笼汤包,着重的是品汤食包,微微咬开一小口,让满满的汤汁溢出来,汤甜不腻,极鲜极美,这是肉馅将全部的精华贡献给了汤汁,鲜甜的滋味在口腔中轮回,幸福的感觉油然而生,这就是地道赞小笼包的美味精髓。

    细腻鲜美的肉馅,来自于精选的上等原料

    拨开地道赞小笼包的面皮,可以清楚地看到细腻的肉馅,只用上等腱子肉,肉质嫩滑,入口没渣,隔年老母鸡炖汤,煮肉皮成冻,拌入肉馅,腱子肉与皮冻的完美配搭, 使得肉馅鲜美无比,一口咬下,就连牙缝里都留着香。

    潜心品味,这是久违的渴望和兴奋

    吃地道赞的小笼包,必须放下身段,潜心品味,吸出浓香的汤汁,将包子连汁带肉、连皮带馅的送入口中,这种融合统一的口感带着鲜甜的气息直钻进心里,仿佛这是一场空前豪华的盛宴,一种久违了的渴望和兴奋油然而生。

    小笼包

    地道赞名点系列

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